Opsje 1: Ferfetsje de maisstâr yn jo resipe mei dûbel de bedrach fan allinich miel. Dit is de bêste substitút foar suvelbasis saus en is in goede substitút foar in oare soarte soap.
Opsje 2: Ferfetsje de maisstâr mei in lykwicht fan tapassing Tapioca (Minute Tapioca). Dit is in goede substitút te brûken yn sauzes, mar wurket net goed yn molkbasis. It is ek goed yn skûlen dy't op in hege temperatuer gekocht wurde (pies, bygelyks) of alles wat jo plannen frije.
Tapioca falt net folslein op te lizzen as jo kocht wurde, dus jo sille jo lytse ballen fan Tapioca hawwe yn jo ôflevering. As dit in soargen is, grind jo tapioka yn in fyn poeier foardat jo it brûke. Allinich hawwe regelmjittich tapioka of pearl tapioka op 'e hân? Just grind it earst. In pear snel pulses yn in food processor of kofjelminder moatte de trick dwaan. Jo kinne sels mei in moarmer en pistel dwaan.
Recipes resept mei tapioca sille in glossier ferskinen hawwe as dy mei cornstarch tee. Mei pies is dit meastal in plus. Foar de bêste resultaten, add it tapioca, en kinne de yngrediïnten foar 5-15 minuten foar iten koenen.
Dit sil de tapioka-tiid jaan om de floeistoffers yn it skûtel te begjinnen, sadat it goed is.
Opsje 3: Ferfetsje de maisstâk opnij mei in lykwicht fan pylktoerstoarm. Arrowroot wurket goed yn gekocht skuorren en fiedsels dy't foar de frijeur tastien binne. It is net in goeie substitút yn gebrûk fan molkbasis, om't it in slimige teksture bringe kin. Jo moatte jo resept langer koekje om jo winske dikte te berikken.
Alle fan dizze opsjes binne maisfrije, mar as maisallergyen of sensibiliteit in soarch binne, moatte jo der wis fan wêze dat it produktpakket te rieplachtsjen makket om te soargjen dat jo keazen ferfanger net makke is yn in ynstallaasje dy't ek mais ferwurket.
Mear Koarnferienings
Besykje problemen te krijen mei mais omtinken fan in gluten-sensitiviteit of yntolerânsje? Kontrolearje dizze artikels foar mear ideeën oer hoe't jo it koarn út 'e resepten ôfskreare:
- Ljochtkorps Syrupferliening
- Dûnse koarntsiroop ferfange
- Hoe meitsje net-alkohollike ekstra's
- Hoe meitsje jo eigen bakkerpûd (befettet ynstruksjes foar it meitsjen fan maisfreie)
- Alcohol Substitutes (bestiet út mais en maisfreie mooglikheden)
Hawwe jo dizze substitution foarkomme?
Dan moatte jo der wis fan wêze fan al myn oare yngrediïnten .
Ik haw oant 70 substitúsjes oant no ta, en ik bin hieltyd mear taheakjen. Blêdwizer of pine de side, dus kin jo myn subsydzje ferwize, as jo út in yngrediat útfiere of jo moatte in allergie of iten foarkomme. It is der wis fan dat jo gewoan jild besparje en reizen nei de bakkerij.