Lês op om te learen oer guon fan 'e bêste apples om te brûken foar applesauce. De list hjirûnder wurdt splitst neffens de wize wêrop de applen smaak, lykas sûker, tart, tangy, ensfh. Dus, set de farianten hjirûnder nei de test, en sjoch as jo "se" applen hawwe wolle.
Sweet en mildich Sweet
De Washington-Apple-kommisje wiidweidich advokatearret foar alle apples. Mar de hannel groep fertelt dat ferskate farianten dúdliker sûker binne as oaren, lykas:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Tart (mei in hint fan Sweetness)
As jo graach fan jo applen wêze om tusken sûkel en tart te crossjen, binne dy applen foar jo. En de earste ferskaat yn dit ûnderdiel kin allinich de bêste apel wêze foar it meitsjen fan applesauce.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Skier, Tangy, en Sharp
Dizze applen hawwe in bytsje bite, dat is net ferrassend om't ferskate ferskillen yn 'e state fan New York ûntstiene.
- Braeburn
- Frijheid
- Ida Red
- Rome
Hoe kinst dyn glêzen yn 'e appelsauce bringe
It opsjen makket applausoaze in soad skelp en hout. As jo plannen meitsje om applesauce op regelmjittige basis te meitsjen, ynvestearje yn in appelkorreur / skipper. Mei de turn fan in knip sil it skiel en de kearn tagelyk fuorthelle wurde, en sparen jo in ton fan messerwurk. Guon modellen sille sels de apples foar jo skipke, wat better is.
Ien fan jo applen binne skelpen, koartsjen en hapke, jo binne klear om se te begjinnen yn in saus te koken. Jo kinne jo applesauce op 'e hûd meitsje , of jo kinne it yn in stadige kuier meitsje. Guon minsken foarkomje de stovetopmetoade omdat it jo makket om gruttere partijen te meitsjen; Oaren leaver de slowere koerermethod omdat it jo makket om mear hannen te wêzen.
Beide metoaden wurkje goed, dus it is gewoan krekt in kwestje fan it kiezen fan de metoade dy't it bêste foar jo docht.
As jo besykje om jo applesauce yn in stadige koer te meitsjen, is der gjin gebrûk fan wetter oan 'e pot. Soargje jo appels yn, adde in smaak fan citroen sap om brúnjen te foarkommen, en bespuiearje yn alle sûker of spices dy't jo graach hawwe. Kieze fierder, rêstich yn 't heden, oant de applen sêft genôch wurde wurde om te mashed. Brûk in ierdappelmasjine foar snoek-saus. Brûk in immersionblender foar glatte saus.
Apples binne faak genôch sukses op har eigen, sadat jo wachtsje kinne oant jo jo fertikke saus besocht hawwe foardat jo beslute as it sûker nedich is. As jo sweeiere saus wolle mar probearje om jo sûker te begripen, brûke sûker-substitúsjes yn plak.
Mear dingen dy't jo kinne mei Apples meitsje
Hawwe in ton fan appels op jo hannen? Hjir binne guon oare dingen dy't jo meitsje kinne en mei har dwaan:
As jo in bou fan appelebutter meitsje, pies, of oare behâlde, wylst apples yn seizoen binne, helpt it om de rjochter appel te selektearjen. Hjir binne guon oanbefellingen:
En it slagget net dat in grut jar fan homemade appel pie spice yn 'e hân hat yn' e appel seizoen.