Bring dy jirpenske reizen yn 'e moderne keuken
Yngrediïnten
De bêste substitút foar lard is bitter en dit is wat jo wolle brûke foar de measte resepten dy't de fet roppe.
Der binne ek alternativen. As jo foarkomme, kinne jo koartsjen of oaljes brûke as kokos, griente, of oliv.
Tarieding
Wylst de bûter ek jo meast betroubere opsje is, moatte guon oanpassings nedich wêze as it skeakeljen fan in fet nei de oare. Sûnt de lard is 100 persint fet en bûter befettet sa'n 80 prosint fet, wolle jo mear bûter tafoegje om de fette ynhâld rjochts te krijen.
It ferskil kin in ynfloed meitsje op jo resept, ôfhinklik fan wat jo koжы. Bygelyks, fet is ferantwurdlik foar it meitsjen fan piekkrusts leuk en flak, wêrom't de sûkelade faak foarkomt yn dizze resepten.
Nei it krúnjen fan de nûmers, sille jo 1 toffretter ferfange moatte mei 1 1/4 beker fan bûter . Mei dizze ienfâldige oanpassing moat jo resept as ticht by it oarspronklik mooglik wêze.
Net elke resepsje sil fansels in inkeld tas fan 'e bears roppe. Om jo te helpen, binne hjir guon mûglikmaatmjittingen dy't rekken hâlde foar it ekstra fet nedich.
- Foar 1/2 beker fan sûffal: Brûk 1/2 1/2 plus 2 kielpoppen fan bûter
- Foar 1/4 beker lard: Gebrûk 1/4 kaak plus 1 oseaapje fan bûter
Mear Lard Substitutes
Foar guon reizen kinne jo net wolle dat de bûter gebrûk makket en der binne alternativen. Jo twadde bêste opsje is gemaklike koartsing , dy't ferfong as smaak as in mienskiplike keukenbestimming as it útfûn waard.
Dizze twa yngrediïnten hawwe hast itselde bedrach fan fet. Jo kinne oer it generaal fuortgean mei in bepaalde 1 kupferkoaring foar 1 bekerlid, al kinne jo ekstra opsjes tafoegje oan jo resept.
As jo resept opfreget om te fretten mei lard, koartsjen is in bettere opsje as bûter. Ferkear en sûker hawwe in hegere smokelpunt as bûter. Se hawwe ek minder wetter befetsje, dus jo moatte net soarch omgean moatte oer splitsing.
Oals binne in oare mûglike substitút. Mar elk fan dizze sil ynfloed hawwe op jo resept op ferskate wizen fanwege de fette ynhâld. Bygelyks, by it oefenjen nei oaljes, jo koekjes sille wierskynlik ferspriede. Jo kinne dit kwestje troch it tee tefoaren foar itenjen.
- Gemalele oalje: Substitute 7/8 beker fiedingsoal foar 1 beker.
- Olive olie: ferplicht 1 beeld oliveelje foar 1 beker.
- Kokosnota-oalje: Slaat 1 tasse kokosnoalje foar 1 beker. Dizze opsje sil in taak fan kokosnûffing taheakje, hoewol dat net in minne ding wêze kin foar guon resepten.