In turkije bastert sjocht as in grutte eierpopper. Jo squeeze de lampe oan boppe om sûpen fan jo turkije op te roerjen te pakken en drukke de bulte dan wer om de sûpen yn 'e turkije te smiten.
Dit moat wêze dat jo Turkije moai en fochtich hâldt as it kocht.
Yn feite moatte jo miskien net jo turkije oanfiere - net alle chefs binne derop dat it needsaaklik is. Mar as jo jo reseptfol folgje wolle as it skreaun is, dan kinne jo in turkije sûnder in Turkije baster wêze.
Learje hoe't jo Turkije sûnder baas is
As jo gjin turkije op 'e hân hawwe, nim dan gewoan in lyts metaalmeitsje (de 1/2 cupgrutte goed wurket) of in grutte servetje lûkje om de pannen saks te skodzjen en har oer jo fûgel te lizzen. Sjoch jo hannen en earm as jo dit dogge, om't dizze ynstruminten jo folle tichter krije fan it heule metaal yn 'e oven en de pan as in Turkije. Dizze technyk makket lykwols itselde ding as sels de moaiste fan Turkije basters. Of skopje dy stap allinich. Hoewol in protte minsken sizze dat it basting is essinsjeel, krekt sa folle sizze dat it net is.
Koken jo Turkije sûnder baas
As jo de toskens fan jo turkije fuortbringe wolle, moatte jo it boarstfet mei aluminium foardje foardat jo de fûgel yn 'e oven stokke.
Dit sil mear dwaan om jo fûgel befeiligje te hâlden as jo altyd wêze soe. It is ek in soad minder klap, ek. En op in dei as jo al in miljoen dingen jonger meitsje, it is lekker net te fûgels te meitsjen mei it lûken fan in swiere turkije yn en út 'e oven alle dagen.
Soargje derfoar dat de foil in oere ferwiderje foardat jo ferwachtsje dat jo Turkije dien wurde (figuer op 15-20 minuten per pûn), dus de boarsten hawwe in kâns om brún.
Wierlik, sa lang as jo jo turkije net yn 'e oven litte as langer, dan moat it net droech komme.
Kontrolearje de turkije-temperatuer geregeld as jo de ein fan 'e kochttiid oanpakke, en it útlûke as it in feilige temp. As de buorren 180 graden berikke en it boarstmiddik berikt 165 graden, it is tiid om it út it oven te heljen. Lit it Turkije foar 15 oant 30 minuten sitte foardat jo it tsjinje, sadat de sêften tiid hawwe om de fiver te feroverjen.
Hoe kinne jo in droech Turkije beheare?
Jo sille bliid wêze dat jo in droege fûgel befêstigje kinne. Soar wat inkele fan de pan drippings of in bytsje turkije-broth oer jo turkije, en jou it tiid om yn te sinkjen. Nimmen moat ea witte dat it net út 'e oven kaam. En tink derom: as jo de turkije net ferbaarne, is der neat fan in lyts smei kin net beheare. Jo kinne in ferrassende sjippje mei de pan drippings, hals en jammertsjes, of sels mei allinich de pan drippings.