Meat wie minder minder, sels as jo jo eigen ferdieling sochten, as jo jo profiten net wolle wolle. In protte resepten brûkten rice, bannen en tsiis ynstee fan fleis. Se wiene faak ienfâldige fare dy't makliker te meitsjen is, gebrûk fan konserven en droege fiedingen dy't gjin icebox nedich hawwe, litte allegear in koelkast.
Nei de Depresje waarden de tiden noch hurd as suvelprodukten, bûter en aaien waarden rationearre. Recipes kamen yn plak foar gemaklike koartsingjen yn plak en minder de bedraggen fan 'e knappe items. Tsjintwurdich kinne jo har nei in fluch selsmjittige iten wekkerje en jo famylje stimulearje om werom te finen nei mear frugale tiden, as minsken gjin mikrofoaven hawwe of frozen tarieden meallen hawwe. De folgjende is in sammelje fan resepten dy't sûnt dy tiid oerlibbe binne:
- Brot, Ij, Spargel Meal: Dit Pennsylveniske Nederlânske miel makke sûnder it fleis soe perfekt wêze foar springtespartes seizoen.
- Chocolade Depresjepokken: Dizze tsiis komt út 'e Depresjonistie en wurdt ek wol bekend as Wacky Cake. Wat is sa wackich? It is makke sûnder aaien. It krijt har leavenjen fan it bakken fan soda en iten. It is hiel ienfâldich om tegeart te kombinearjen en is in favorite om jo bern foar jo te meitsjen.
- Cruelers: Carol McKellar hat ús dit resepsje stjoerd fan 't har grandmother's Depression-era kookboek. Jo meitsje in ierdewurk en djippe briede foar in soad.
- Fried kokje mei pasta: Dit is in geweldige resept foar restearjes. Jo kinne it meitsje mei oerbliuwde pasta en mei of sûnder fleis. As jo bitsjes fan turkije, kûlke, pork of hoemje hawwe, kinne jo it mei fretten koel, pasta en spesjitsje ite.
- Gorge: Jo kinne josels goedkeapje op dizze trije yngrediïnte pasta-resipe dy't troch de generaasjes oerjûn is.
- Hoover Stew: Dit wie oarspronklik in feestmiel, omdat it fleis - hitte hûnen befette. It is in pasta skûtel mei makaroni, konsintre tomaten, en konserven mais of beanen.
- Hot Water Cornbread: Dit ienfâldich cornbread komt út de Depresje.
- Potato Pankakes: As jo potato's en in rôt hawwe, kinne jo lekkere ierappel pankakken meitsje. Dit resepsje is fan Grammi D fan Nij Brunswyk, Kanada. Jo kinne tafoegje yn lienen, knoflook, tsiis of sels seafoarne nei jo smaak.
- Sweet Potatoes yn Crème: Grandmother's recipe makket in hertlik side skod fan sûke ierappels. Tidens de Depresje kin it it hiele mealje west hawwe, it tafoegjen fan eagje út molke en smaak.
- Washington Cake: Dit ienfâldige wite vanilla cake is út in reseezje fan in âlde brune tydiel fan in Ierske beppe.
- Wrâldkriich II-Era Wedding Cake Recipe: Dizze kûke soe ferplicht hawwe pûnlinge koppons foar aaien, en it brûkt fegetaryske koartsjen yn 'e iisring.