Favorite Ingredient Geniet troch Dessert Lovers de wrâld oer
As jo ea wichtich lime pie makke hawwe, kinne de kâns wêze dat jo in sûkelige kondinsearre molke yn 'e kan hawwe kinne. Neist grapke in lekke en knype jo sûkelade, binne der in pear manieren wêrnei't jo de oerblokjes yn dat kinne brûke.
Gebrûkers foar kondensearre molkappeltsjes
Condensearre molke wurdt populêr brûkt yn 'e wrâld. It is gewoanlik te finen yn pies en bakke soarten, lykas in flan of tres lekkerken fan 'e Spaanske lannen.
Condensearre molke wurdt ek brûkt yn drankjes yn East-Aazje, en as in swiete snack yn Slavyske kultueren.
Sweet Treats
In tige mienskiplik gebrûk foar sêfte kondinsearre molke makket in karamel, technysk dulce de leche, lykas it wurdt yn 'e Spaanske lannen neamd. Jo kinne de oerbliuwsels fan in kanaal fan kondinsearre molke yn in búk sette en gewoan it op it hout te heuljen om it brouwen en teigjen, dat it mear fan in karamel kleur en smaak jout.
Yn 'e kommunistyske tiid yn Poalen, kajmak, in gekke kanaal fan kondinsearre molke, waard brûkt as keukjes of put tusken droege wafers. It waard ek yn Ruslân yn hast deselde wize brûkt. Hjirby kinne jo dizze foarbylden folgje en gebrûke kondinsearre molke brûke om teeken te keapjen of op wafers te fersprieden.
Dranken
As de maatskippij yn Azië kinst, kinst fiele ferfange fan kondinsearre molke foar sûker en smaak. Yn Maleizje is de tee mei miende molke te gemien. It wurdt tarik neamd.
Moarnsiten
Foar it moarnsiten kinne jo jelly of jam ferlieze en yn 'e moarn wat kondinsearre molke op jo toets of bagelje ferspriede. Yn Ingelân nei de Twadde Wrâldkriich, mei in teken fan sûker, wie in kondenske molke in populêre topping dy't brûkt waard om it plak fan jams te nimmen.
Wat is krekt kondinsearre molk?
Condensearre molke is makke fan koe molke, wêrfan't wetter ôfsletten is.
It wurdt meast faak ferkocht yn 'e foarm fan sâtten kondensearre molke mei sûker tafoege. De twa termen "kondinsearre molke" en "sêfte kondinsearre molke" wurde faak brûkt om synonym hjoed.
Sweetente kondensmole is in heul dikke, suver produkt. As it bebakket, kin it jierliks sûnder kjeld as it net iepene wurde.
Meitsje jo eigen kondenske molke
Condensearre molke kin makke wurde fanôf ôfgroeidde molke troch ien mjittich fan ôfgroeidene molke mei ien en fjirde mjitte fan sûker yn in keuken te mingjen, en it ferhelpjen fan it miel oant it sûker is folslein oplost, dan is it koeljen. Jo kinne ek kondinsearre molke meitsje troch regelmjittige hiele melk en sûker te simmerjen, oant it troch 60 prosint feroarsake wurdt.
The Condensed Milk Business
Kondisearre molke is sûnt 1856 op 'e merke. Gail Borden hat it proses útfûn om kondensmolke te meitsjen, nei't er weromkaam nei de Feriene Steaten fanút in reis nei Londen. Op dy reis hie hy sifers op it skip te finen, om't se gjin boarne hawwe fan 'e reine, frisse molke. Foar trije jier wurke er oan it proses, ynspirearre troch Shakers yn New York dy't fakatueresbehâldmetoaden brûkt om fruit te behâlden. Hy ûntwikkele in ferlykber proses foar it evaporearjen fan it wetter út molke en dêrnei tafoege sûker as konservatyf.
Hy fûn ek in manier om se te meitsjen yn lytse potten.
Borden ûntwikkele it grutste en meast foardielde molkfabryk fan syn dei. Mear as 200 suvelfabriken leveren 20.000 galon molke tagelyk oan 'e fabryk as fraach nei fergrutsjen fan' e Amerikaanske Boargeroarloch. Kalorie- en nuttigens-dûns, in kanaal fan kondensmole wie opnommen yn 'e oarlochsregio's fan' e soldaat.
Borden's bedriuw wie it New York Condensed Milk Company, letter de Borden Company neamd. Tsjintwurdich is it bekend as de Eagle Brand, dy't noch altyd it meast populêrste merk is fan kondensearre molke yn 'e Feriene Steaten.