As jo it fet nedich meitsje fan snoeie, saus, pensaftes of brún en jo hawwe gjin fet sieddier, dan binne der ferskate tricks dy't jo brûke kinne.
By it meitsjen fan smaak of oare sûken befetsje de drippings of oare yngrediïten faak in soad fet. Wylst dit in protte smaak tafoege, it is tefolle foar it lêste produkt - en it is wis net sûn. Dus, de bêste manier om geweldige swierrichheden en sauzen te meitsjen dy't minder binne, is it fet foardat jo tsjinje.
Fatfeartakels meitsje dat maklik om te dwaan, mar net mei ien betsjuttet net dat jo stekke dat it net winske fat is kin.
As jo tiid ha
Bliuw de flüssigens dy't jo nedich hawwe foar de fet yn in bakje, kinne it in koel kofje, dan stek it yn 'e koelkast foar in pear oeren of oernacht. It fet sil opgroeie nei de top fan 'e bolle en foarmje in hurde hûd. Soargje just de hûd út en jo binne goed om te gean.
As jo it no nedich hawwe
Lit de flüssigens in pear minuten sitte, dus hat it fet tiid om te ûnderskieden en te stean nei it boppeste. Dan brûk in turkije baster om it fet út te sûken. As jo gjin Turkije baas hawwe, brûk in lekker. It is net sa krekt, mar it wurdt de baan dien. In oar oanpak is it ynsetten fan 'e Turkije bastert dreech genôch yn' e flüssigens, sadat alles wat jo útlitte is de ûntbrekte flüssigens. Jo kinne dan dan in oare kontener ynsette.
Jo kinne ek in grutte, heftige frije tasje brûke. Nei't de flüssigens in pear minuten falt, ferfar it nei de frije tas en wachtsje op it fet om nei 't boppe te kommen.
Ienris it hat, snip off in ûnderwerp fan 'e frije tas en sloech de ûntgrate floeistof yn in oare container. Tink derom dat dizze metoade net wurket foar stews of oare keuken dy't in geefige griente of meaten hawwe yn har.
Lege it fet yn in ûntslutende kontener en lit it harden meitsje, it toetsje it yn 'e mûle.
Bliuw de fiver net fet, omdat it jo plomjen stekke sil.
Wat is in fiedersnimmer lykwols?
In fetter skieding liket sa as in jachter of fiedsel kin mei in lange útpakken. De bêste modellen hawwe in dûbel mei gatten dy't as strainer fiele. As jo brún of oare fluids oer it lid lizze, falt it alle grutte feggjes en oare dingen dy't jo besykje te straffen. De flüssigens giet troch de gatten, yn 'e fettersektor. It fet reizget binnen in pear minuten nei de boppekant fan 'e flüssigens, en de fet-skieding is ûntwurpen sadat it fet heger is as it útbrekken, dat komt út' e boaiem fan 'e kontener. As jo de fet-skieding oanpasse, wurdt de fettige floeistof, mar net it fet.
Soargje allinich oant jo it measte fan 'e flüssigens útstutsen hawwe, dan feroare fan it fet.
As jo gewoan te finen hawwe oft it fet fet is, is it in weardepunt tool om te besykjen. Oars, de alternatyf defatting truksjes moatte gewoan fine.