Druk sette tomaten yn sop
Yngrediïnten
Tomaten binne de wichtichste yngredint yn tomatoat en dat is alles wat jo nedich hawwe foar in basale sap. Dochs fine jo dat it in bettere smaak hat as jo it seizoen sizze mei in lyts sâltsje en swarte piper.
Oare spices kinne ek tafoege wurde. Tink derom oan in lyts paprika, sipelpoeier, sellen, sâlle, of wat yn jo gewoane rack dy't liket as in goed fit.
As jo it in bytsje skerpe, cayenne of chili-pudder meitsje wolle of in pear druppels fan hitte saus de toetsen dwaan, mar gean maklik. Jo kinne altyd mear spice tafoegje as jo de sûch eins brûke.
Tarieding
De âldmoadere manier om sât tomaten elkoar de needsaak foar in juicer. It is in relatyf ienfâldige proseduere en op it lêst hawwe jo jarren fan perfoarst bewarre tomatoat.
Begjin troch te wachtsjen fan jo tomaten, foegje dan de kearn, bloeiende ein, en alle skealike spots. Kies de skjinne tomaten yn kwartielen en pleatse se yn in top. Slaen de hjittens en simmer 30 minuten, of oant se tender binne.
Druk de tomaten fia in foodstof, sulver, of sef om it sât te ûnderskieden fan 'e fruchten. Gean de resultate sap werom nei de hoofje en adde alle fiedings dy't jo graach wolle oan jo smaak.
Brûlet it sop nei in koartsje om de smaak te trouwen.
Canning jo Tomato Juice
As jo nei it sūn kinne, sterilisearje jo jellen. It sât yn 'e slaapjes ynsette, wylst se noch hurden en litte 1/4 inch kopfspace. Wiel de tops en gewoane fan de glêsjes skjin en sealje se mei de lidden. Plak de jagers yn in wetterbadkoer.
Prozesje pint krûden foar 10 minuten en kwartjes foar 15 minuten.
Nim de krûden fan 'e kaner ôf en kinne se oer de nacht klearje op' e kontrôler. Kontrolearje de jagers foar in goeie segel yn 'e moarn en werjaan alles wat net goed is.
Freegje jo Tomato saks
Canning is de bêste metoade foar konservearjen fan iten, hoewol jo kinne dan ek tomatoep frije. Ienris sâlt it sâlje, fersmyt it allinich yn friese-feilige konteners. Soargje derfoar dat jo minstens ien inch fan headspace ferlitte omdat it útwreide sil as it ferfruttet. Markearje de konteners en besykje se yn 'e frijeur. De tomatopens moat goed foar in jier hâlde.
As jo lytsere tsjinningen beskikke wolle, frije it sûpe yn iisklokken. Ienris wurde de kubes hielendal beferzen, ferpleatse se yn in frisier-feilige plastiksbakje en bewarje it yn de frijeur. Dit liedt jo allinich de kubes dy't jo nedich hawwe foarkomme en foarkomme dat jo in folslein kontener ûntbrekke. De tas kin ek makliker wêze om te bewarjen as jo in beheine frije romte hawwe.
Alternativen
As jo koart op 'e tiid binne, binne alternativen foar dizze soapsmetoade. In goede juicer dy't meardere soarten fruchten behannelje kin brûkt wurde. Soargje de ynstruksjes fan it fabrikant te kontrolearjen, om't guon modellen net foar guon fruchten en grienten ûntwurpen binne.
Ek moatte jo de tomaten te meitsjen troch de kearn fuort te nimmen.
Gjin juicer? Der binne in oantal tomaten sûplings substitúsjes dy't krekt as yn jo resipe wurkje kinne. Inkel dingen lykas tomato paste of saus binne maklike mooglikheden. Jo kinne ek jo blender of itenprozessor brûke om in puere te meitsjen dat it sâlt op in ferlykbere modus opdrukt wurde kin nei de metoade dy't hjirboppe brûkt is.