Meitsje jo eigen soarte
As jo droech senearje (ek as grûnsoarm neamd) yn jo pantry, wêrtroch jo eigen sardel in knyn is. Meitsje krekt ien teaspoon fan droege sânrêch mei ien teelpouwen en in teaspoon fan wetter. Litte de aroma's foar 15 minuten ûntwikkelje.
Dien dan op it plak fan in iaze tabel fan taretbere sôter.
Dit basis-, net-frills-senfereferve wurket goed as in stand yn foar giele sânrêch en sil wurkje foar spicier-sântsjes (dijon / spicy breanne sen) yn in lintsje.
Ut 'e droege senear, ek? Grind sâter siedden om de droege senearje te meitsjen dat jo nedich hawwe foar dizze ferfanger. Wite of giele sardadakten hawwe in mild smaak (se wurde brûkt om giele sardine te meitsjen). Braune snaad siedden hawwe mear fan in beet. Swarte syndrommel hawwe in sterke smaak en meitsje de heurste sânen. Soargje om waarmte te beskôgjen, wannear't it kieze hokker siedingen siedt te brûken.
It ferfange
As jo de yngrediïnten hawwe, moatte jo jo eigen sardiel meitsje, of jo moatte de sardêne út in recipe ôfbrekke om betingsten beheind of persoanlike smaak te bepalen, binne der oare yngrediïnten dy't jo kinne op it plak brûke. Om in suksesfol substitút te meitsjen, is it wichtich om te praten hoe't de sâlt brûkt wurdt yn 'e resept.
Mustard heaket smaak in skûtel, wis, mar it kin ek brûkt wurde as efterdier of emulgator (wat dat helpt om oalje en wyn tegearre meiinoar te hâlden).
It type soär neamde is ek wichtich om te praten. Giele soarm is aardich mild yn smaak, wylst Dijon of hiele siedsoard is fierder spicier.
Troch dit rekken te meitsjen, kinne jo in ferfangend wurd selektearje mei it tichteby fan 'e smaak.
Mei dat sei, binne hjir inkele substitúsjes te besjen:
Foar Gelb-Mustard - Probearje in lykme bedrach fan mayonaise. Dit sil jo itselde smaak net jaan, mar it sil de dikte hâlde.
Foar Dijon-Mustard of Spicy Brown Mustard - Brûk in lyts bedrach oan foarholle houten of Wasabi op har plak. Sawol pak in protte waarmte, dus allinich in dab sil it dwaan (definityf net it mjittingsmjitting ferfange). As senareallergyen in soarch binne, kontrolearje de label foar foardat Wysabi brûkt. It is somtiden makke mei grûnsynstrumint.
For Salad Dressings / Vinaigrettes - Oare de sânrêch fan finaigretten. De oalje en wyn sille lykwols net meiinoar, mar it sil noch goed smaak. Foar sâltwinning, wêryn sardel in wichtige yngrediïnte is, it is it bêste om in oare resept te kiezen.
Foar gekocht feesten - As it resept allinich foar in lyts bedrach fan sardiel ropt, kinne jo gewoanwei fuort gean mei it skipjen. Dit is benammen wier, as der oare krûden en spiisjes binne yn it skûtel.
Ut Honey Mustard?
Skeakelje in flugge pakket troch it gemakjen fan gelikense dielen giele sânrêden en huning of, of nim in fleske honing-sâlt salades út 'e fridge.
Út Dry Dry?
Swit it net.
Hjir binne wat dingen dy't jo yn it plak brûke kinne.
Mustardfetten wiskje
As jo ûnthâlde jo sfear op jo klean krije, wylst jo wurkje op jo resept, dan sil dizze stienwikseling it útskriuwe .