It Shelf Life of Dried Beans
Antwurd:
It is it bêste om in jier te droegen beien te brûken. Alde bôgen kinne noch kofje en iten wurde, mar ferwachtsje dat koartiid langer wêze. As jo witte dat jo bannen in lange tiid yn 'e pantry sieten, add one 1/4 teaspoon fan bakke soda nei it soakwetter of it koarwetter foar elke pûn fan beans dy't jo taret. De bakende soda sil helpe om de beanen te feroverjen.
Mar, allinich iten bakt soda oan 'e pot as jo tinke dat jo it nedich binne omdat it ek de beanen fan in part fan har nourens rôp.
Wachtsje om jo sâlle of siedende fiedings, lykas tomaten, oan jo bokjeop ta te foegjen oant nei de bannen kofje binne. Dizze yngrediïnten ferheegje de beanen, wêrtroch't se sels langer nimme om te koekjen. Dat is in ferkrêfting, as jo frisse bannen koжы, mar mei âlde beans, kin it betsjutting betsjutte dat se har ferwiderje en net.
En jo wolle wis net wolle oer de soevere tiid, as jo âldere bannen kokje. De Amerikaanske Dry Bean Council advisearret it te meitsjen dat guod foar in folsleine 12 oeren te fieren is foardat jo se koekje. Dat kin as in protte tiid klinke, mar it is maklik genôch om te realisearjen. Soargje in pot mei bannen en wetter foar foardat jo nei bêd gean, en se sille de moarns klear wêze.
Uteinlik droechte beanen wurde sa droech wurden dat se net ferwiderje - sels as jo alle boppesteande saken dogge.
As jo bôgen hawwe dy't oan dizze punt krigen hawwe, kinne se brûkt wurde as piegewichten , op jo kompostfeart skreaun of skonken oan in skoalle of daycare as in handwerksbedriuw.
Bewarje jo droege beanen goed
Hâld jo droege bannen yn in luchtstekker, yn in kâld, droege romte, sadat se net foardielich meitsje.
Dit sil har hâlde fan it droechjen, of op it fiedjen fan foarkommen fan har omjouwing, dy't beide fan har kwaliteit negatyf beynfloedzje kinne.
As jo in bepaalde perioade fan jo bannen besykje te bewarjen, wolle jo se foar 48 oeren frije foardat se se oan jo pantry oanmeitsje. Dit sil iniske larvae kieze dy't yn 'e beans lûke kin, dus jo komme net mei in pantrybeam. Dit soarget ek op in oare oerlizzende reden om jo beanen yn luchtgekontingers op te slaan: As elke soarte beaan yn in eigen kontener fersiegele is, sille jo net soargen hawwe oer ynsekten te fersprieden fan ien soart bean nei in oar.
Nije nei droege beanen?
Hjir is wat jo witte moatte om mei har te wurkje:
Droege bannen moatte net kocht wurde yn in crockpot (nettsjinsteande wat oare websides jo kinne fertelle). Dat is om't crockpots net heul genôch krije om de natuerlike toxinen te deadzjen dy't yn bannen binne. Stokke om se te koken op 'e hûd. It nimt net lang te dwaan, en jo krije grutte resultaten.