Ingredient
Alles wat jo nedich binne is grûn swarte piper. It is al makke fan swarte poppenkoers.
Tarieding
Foar elke 8 peppercorns neamd, brûke 1/8 teaspoon grûn piper op har plak. As it resept foar jo ropt om de poppenkearen út te mjitten mei in mjittende leppel, ferfangje se mjittingen foar mjittingen mei grûn swart piper. Bygelyks, 1 teaspoon fan poppenhuzen soe ferfongen wurde troch 1 teaspoon fan grûnpiper.
Schwarzen poppenkoers hawwe mear smaak en waarmte as grûnpiper, dus jo moatte miskien mear piper oan it smaak foardat jo jo skûtel tsjinje.
Wêrom dizze Substitution wurket
Schwarzen poppenkoeken komme fan it piper nigrum plant. Se binne de droege beieren fan 'e plant. Om't grûnpiper is gewoan grûnen swarte poppenkoers, dan moat der gjin feroaring fan smaak wêze mei it brûken fan it as substitút. Dochs wurdt tarikke grûn swarte pfeffer sil wat fan syn potensje ferlern en jo moatte miskien mear smaak om itselde gewoane nivo te realisearjen.
Black Peppercorn Relatives nei Substitute
Der binne twa oare poppenkearen fan 'e beurten fan Piper nigrum- griene poppenkear en wyt poppenkoers. Se binne net as perfekt foar subsydzje. Wite peppercorns binne itselde as swarte poppenkoers mar hawwe har huid fuortsmiten. Dit feroaret de smaak en se binne minder hurd.
Jo kinne har ferfange foar swarte poppenkoers of brûke wite wite piper lykas jo swarte piper wiene. Jo kinne lykwols fine dat jo in bit mear brûke om deselde effekt te krijen.
Griene pepperkoartsjes binne unrepeare swarte poppenkoers en se hawwe in frisher smaak. As jo se ha fan in asiatyske merk hawwe, kinne jo se as substituter brûke, mar se sille minder waarmte en mear fan in fegetarysk smaak.
Unbeheinde ferfangings foar Black Pepper
As in fisuele gefoeligens foar swarte piper in probleem is, binne der in pear alternativen dy't fan net-relateare planten binne. Roze peppercorns komme út in oare plant, de Brazyljaanske piperbeam. Se hawwe in lichtere smaak en sa kinne jo miskien mear brûke om it peperige effekt te krijen dy't jo wolle yn in resept.
Cayenne-piper kin ferfange wurde foar swarte piper as jo wolle dat er heule tafoegje kin. It is makke út de frucht fan it Capsicum annuüm . It is in heul siedpipper en sil mear heize as mjit mear as heale piper oanmeitsje. Jo moatte de gemoeding oanpasse oanpasse en ferfange 1/4 teaspoon cayenne piper foar 1 teaspoon swart poppenkoers. Cayennepulver wurdt faak makke mei oare chilen en sa kinne jo miskien eksperimintearje om it effekt te krijen dat jo wolle yn jo resept.