Milkkoekje is wierlik ok!
Wat jo moatte hawwe
In oare foarm fan wyt sûkelade - lykas chips of platen - is ideaal, mar as jo gjin wyt sûkelade hawwe, kinne jo molke-chocolade brûke (mei it begryp dat it einresultaat hiel oars sjocht!).
Tarieding
Wite sûkelade swap: as it resept foar wyt sûkelade chips ropt en alles wat jo hawwe is wyt sûkelade bakke fjilden, of oarsom, gewoan yn in lykwichtich skaad útskeakelje. Dit sil de kleur en smaak fan jo resipe itselde hâlde.
Chocolade-chips hawwe faak tafelstabilisers oan tafoege om se resistearjend te meitsjen foar it feljen, sadat se net sa maklik as reade sakje as bakke sûkelarje. Dit wierskynlik is net saak as jo wat dogge as brownies, mar kinne in probleem wêze as jo meitsje fan sûkelibben of in sûkelade saak wêr't jo jo sûkelade nedich hawwe om te lizzen nei in dûnse, glatte konsistinsje.
Chocolade-chips neigen fan harsels en dikke wurden as se ferdwine. Flip jo tas fan chocolade chips oer en sjoch nei de yngrediïntenlist.
As grienteel is as in yngrediïnt neamd, sille jo chips resistearjend wêze om te ferdielen. As jo gjin pearsjele oalje yn 'e list sjogge, dan moatte jo chips sa flak as in baktearje fan bakke sûkelarje. Cheap merkteken fan sûkelarje hawwe meast mear filler ynstruminten en binne dêrom mear resistint foar melting.
Milk-sûkelade-swap: As jo gjin wite sûkelade yn jo pantry hawwe, ferfange de wite sûkelade yn 'e resepsje yn' e rekreaasje mei in likefolle bedrach fan molkechokolade. Dit sil de kleur feroarjen en útsjen fan jo reseptje, mar jo jouwe it deistige smaakspul.
Krekt as wyt sûkelade wurdt molke chocolade makke fan kakaobutter, molke en sûker. It hat krekt de ekstra yngrediïnte fan kakao-fermiddens, dy't it de brune kleur jout.
Hoe kin jo substitute útmeitsje?
As jo skips foar kwadraten of oarsom meitsje, kinne jo miskien de lykweardige mjittings útfiere. As jo in kultuermaat hawwe, ferwiderje jo ferfanging yn ounces. As jo dit net brûke, brûk dit as gids: 1 1/4 pear sûkelade-chips binne rûchwei it lykweardich fan in 8-on-ûnbekende bar of sûkelade.
Wat is wyt chocolade no?
It kin jo ferrassje om te learen dat wyt sûkelarje ek net echt sûkelade is. Dat is om't it gjin kakao-fermiddens befet. It is makke fan kakaebutter yn plak. Dit is wat it jout de wite kleur. Njonken de kakaobolster befettet wyt sûkelarje molke en sûker en kin oare sûker en smaak as vanille befetsje.