Gebruik toetsen om it fleis te fertsjinjen
Hoe't it is
Soargje ek in lepelspul of twa fan wite soarte oan jo koekflakte en jo roasteren, stekke meaten, en steaks sille elk kear tender en sûch útkomme.
In oare opsje is om jo fleis mei in gabel te pieren en it dan yn in gewoane sûkelade foar in oere of twa foardat jo it koekje. Hokker metoade dy jo kieze, moatte jo feiligje yn 'e net-reaktive pan of skûtel wêze. Gerd-iis en guon oare metalen kinne ûnjildich reageare mei de sûr yn tenderizer. Beskikte non-stickpannen of glêzen bakken binne ideaal.
Wêrom dit wurket
De acetic acid yn 'e snaar smiet fleisfasers, wêrtroch't se mear tender en flokkerich meitsje.
Oare dingen kinne jo brûke om iten te fertsjinjen
As jo gjin wite wyn hawwe op 'e hân, of wolle jo wat oars brûke, kinne jo ek wyn, sûrûssaft (lemon, kalk, oranje), tomatoasûse, bier, ananas sûke, soda, kofje, tee, bûtermilk , yoghurt, of in oare soarte soarte soarte (appel, balsamic, reade wyn, wite wyn). De sâlte yn dizze fieders sille it fleis just krekt as de wite soap fertsjinje. Dus kieze in tenderizer mei in smaak dy't jo oanrekket en folget it skûtel dat jo meitsje.
Oare weefjes om iten te fertsjinjen
As jo it fleis oanpasse wolle sûnder in smaak fan dat smaak oan te jaan, binne hjir ferskate oare opsjes dy't jo brûke kinne:
- Meitsje in fleisleat: Jo kinne it fleis mei in mallet ferkeapje om it te foarkarjen foardat it koetsjen is. Dit hat it tafoegde foardiel fan it fleachjen fan it fleis út dat it koart hurd wurket. As jo gjin echte fleksjemet hawwe ûnder jo keuken apparatuur, kinne jo wat swier brûke as in griene izeren pan of in rollende pin yn plak. Soargje derfoar dat jo der wat te meitsjen wat jo dêrnei brûke.
- Koekje it fleis yn in crockpot, druk hokker of roastingpanne: Koekje fleis in lange tiid is in geweldige manier om it útinoar te meitsjen , mar jo moatte in keatsmetoade brûke dy't slûpt yn focht of jo fleis sil droege wurde . Dat makket crockpots, drukkoppen, en liede roasterpannen ideaal foar it koekjen fan hurddrake nei perfeksje. En omdat se allegear relatyf hanthavenjende koekmethoden binne, binne se perfekt foar drokke dagen.
- Marinade: As jo besykje te besykjen foarkomme te brûken fan in aromatisearre fleane tenderizer om't jo it fleis letter plannen meitsje, gebrûk fan in marinade biedt de bêste fan beide wrâlden. Marinaden typearje in sûker om it fleis te ferwiderjen (wierskynlik ien fan 'e tenderizers dy't boppe beskreaun wurde), tegearre mei oare yngrediïnten om smaak te ferbetterjen. Jo kinne keunstfertige marinades keapje, mar se binne eins wierlik maklik om sels te meitsjen .