6 DIY Homemade Cheese Recipes
Cheesemaking is in DIY feardigens dy't it behearskjen wurdich is. As jo witte hoe jo jo eigen tsiis meitsje moatte, moatte jo gjin premium betelje om frisse, konservative frije tsizen te genietsjen. Mei dizze resepten kinne jo it type molke kieze dat jo leaver wolle as fertrouwen fan in kommersjele cheesemaker om gebrûk fan organyske of hormoanlike molke te brûken. Jo kinne ek it bedrach fan sâlt en oare yngrediïnten kontrolearje en tafoegings foarkomme.
Wat jo moatte keamer meitsje
Jo sille inkele stikken apparatuer nedich wêze om tsiis te meitsjen as minsken sûnt prehistoaryske tiden makke binne.
- stovetop, burner of hotplate
- swier-boaiende pot of dûbelkessel foar it heuljen fan de molke
- cheesecloth of muslin om de kurd te straffen.
- it itentemtometer foar it heuljen fan de molke nei de juste temperatuer.
- molke
- oare yngrediïnten fariearje fan it resept om te ûntfangen.
Homemade Cheese Recipes
Wat soarte tsi wolle jo leare hoe't jo meitsje kinne? Hjir binne instruksjes foar ferskate soarten keamers.
- Cottage Cheese: Meitsje jo eigen cottage cheese of paneer. It is geweldig maklik om te dwaan, allinnich mar molke en in soere sucht as sittende sûr, citroen sap of kalk sûpe. It duorret krekt in heale oere nei it ferwieren om molke te wikseljen yn cottage cheese. Dit spart jild en lit jo beslute hoe hokker molke jo brûke en hoe't jo de koarts ferwurkje. Jo kinne wolle in blok of kubes yn Yndyske resepten brûke, of jo kinne se ferkeare yn lytsere tinten as it is tradisjoneel foar cottage cheese.
- Kûgelsblau: Jo kinne jo eigen sêfte kaas meitsje om jo genietsje te genieten of gebrûk te meitsjen om hûskes tsiis, kromke of ricotta te ferfangen yn resepten en gerjochten. It duorret hiele melk, in lyts bûtermilk, en citruskeap. Jo moatte dit deis meitsje foardat jo it brûke wolle.
- Mascarpone: Dit resipe brûkt swiere smaak en tartarike sûker om de sileike tsiis te brûken yn in protte desserts. Jo sille op syn minst 12 oere kinne foar har te huren.
- Mozzarella: Jo kinne yn 'e 30 minuten frisse mozzarella meitsje. Jo sille rennet en citrusoer nedich wêze, sadat in reis nei it sûnenssoarchbedriuw nedich wêze kin om de goede levering te krijen.
- Ricotta: Rikotta meitsje fan bûtermilk en molke. Dat is alles wat jo nedich hawwe om te ferwaarmjen en te straffen yn in tsiiskleed. Litte sa'n 90 minuten fan begjin oant ein.
- Joghurt-kaas: Plain yoghurt kin ferfoarme wurde yn Grykske styl yoghurt of tsiis. It nimt allinich in siel, tsiiske en tiid. Jo kinne yoghurt tsiis brûke as ferfanging foar smaak, sûker en mayonaise. Jo kinne it gewiisje, lykwols jo wolle troch it mingjen yn oare yngrediïnten nei't it oanpast is.
It pleatsen fan homemade tsiis
Dizze frisse tsizen hawwe in beheind heltelibben en moatte rekke wurde hâlden. Kontrolearje elke resepsje. Yn it algemien moatte jo se binnen in pear dagen brûke. Om wis dat jo brûke fan jo tsiis, wylst it noch fan 'e bêste kwaliteit is, kinne jo it graach markearje mei de datum dat jo makke hawwe en jo eigen "gebrûk by" datum basearre op it resept.
Troch jo eigen tsiis te meitsjen, moatte jo de konteners net opnij ofreitsje of besykje dat in soad fan dizze sêfte tsizen komme yn. Genietsje jo tsiis!