It gebrûk fan allinich granulearre sûker en molasses nimt dit maklike recipe allinich mar 5 minuten om te meitsjen.
Trije soarten brún sûker om te meitsjen
- Ljocht brún sûker út wite sûker en molasses: Meitsje 1 beker granulearre sûker en 1 oseaap fan molasses yn in mingde bakje. Rint mei in gabel oant folslein mingd.
- Dûnkerbrún sûker út wite sûker: Meitsje 1 tof granulearre sûker en 2 kiel fan molasses yn in mingdas. Rint mei in gabel oant it folslein mingd is.
- Dûnkerbrún sûker út ljocht brúne sûker: Meitsje in beker fan ljocht brúne sûker en ien iiske molke yn in mingdas. Rint mei in gabel oant it folslein mingd is.
Wêrom wurket dit effisjint
Molasses is in byprodukt om wite sûker te meitsjen, en it befettet eau, mineralen en vitaminen. Bygelyks is molasses heech yn manganese, potassium, vitamine B6, en mear. De dikke siop betsjut as sûker yn ferskate foarmen as ljocht, donkere en swarte strjitte.
Ien grutte foardiel fan dizze resepsje is dat it net nei ôffal giet. Molasses wurdt wer werom yn wyt sûker om brún sûker te meitsjen. Yn feite hat ljochtbrún sûker sa'n 3,5 prosint molasses, en donkere brune sûker befettet sa'n 6,5 prosint molasses. Mei it tafoegjen fan molasses nei wite sûker, dogge jo krekt wat bart by de sûkerfabryk, mar mei in koart priis.
In oare goede saak mei molasses is dat it net in grutte heule klompje fan brune sûker bringe sil. Wannear't jo braune sûker nedich hawwe, kinne jo gewoan in lyts molasses yn wyt granulearre sûker mingje. De komplekse en rike smaak fan molasses jout in ekstra dimensje foar de smaak fan fertikke produkten lykas cookies, muffins, marinades en sauzes.
Alternativen sûnder molasses
- Besykje in ierepoon fan maple syrup ta te foegjen oan in beker fan granulearre sûker. Krekt as molasses, sil it in ferskate smaaklike elemint jaan. Echte maple-syrup wurket bêste, mar maple-smaak kin brûkt wurde as jo yn in lintsje binne.
- Agave-nectar kin ek brûkt wurde, it mingjen fan in ikepoon mei in beker granulearre sûker.
- Buckwheat huning hat in sterke smaak, in protte as molasses. Meitsje in lette tafel yn in beker fan wyt granulearre sûker.
- Rum smaak kin ek in smaak tafoegje oan molassen oan in skûtel. Brûk witte wyker yn jo resepsje en foegje in pear druppels oan foar it gemak. Rum is makke troch fergjen en distilearjen fan sûker of sûker of molasses, dus is it net wize om aktuele rom te brûken, om't it net genôch hat fan 'e konsintrearre smaak. It gewoan sil mear flüssigens en alkohol oan it resept jaan en oare oanpassings fereaskje.